Metzgerei Reck
Ein Metzgermeister wird sesshaft
Aus einer Gasthausfamilie mit eigener Landwirtschaft, gelernt 1992 in Erlangen, seit 2010 selbstständig in Möhrendorf – und 2022 Weltmeister.
Jürgen Reck
Respekt vor dem Tier. Qualität statt Quantität.
Onkel und Opa waren Metzgermeister, und so führte eines zum anderen. Nach der Lehre ging es auf Wanderschaft: hinter viele Theken und über die Tellerränder verschiedener Metzgereien, dazu zwei Jahre als Koch.
Vor allem die älteren Metzger und Landwirte haben ihm viel mitgegeben. Sie verarbeiteten stets das ganze Tier – was man heute „Nose to Tail“ nennt. Diese ganzheitliche Verarbeitung ist Jürgen besonders wichtig, und er gibt sie an den Nachwuchs weiter.
Heute leitet er eine Produktion mit Verkauf, eine Filiale und ein Team von 14 Mitarbeitenden. „Damit kann ich endlich kreativ sein und beweisen, dass Metzger sein einfach cool ist.“
Auszeichnungen
Ausgezeichnet schmecken soll es euch
Der bisherige Höhepunkt: die Metzger-WM 2022 in Sacramento mit dem Team „Butcher Wolfpack“. Unsere Merguez- und Lammbratwurst holte den Titel in der Kategorie Gourmetwurst.
2025
- Vizeweltmeister der Metzger
- Titel für die beste Schweinsbratwurst
2022
- Weltmeister mit dem Team „Butcher Wolfpack“, Sacramento
- Europameister der Metzger
- Staatsehrenpreis
2020
- Europameister der Metzger
2018
- Europameister der Metzger
- Genussort Bayern
2016
- 3 × Gold beim Blutwurst-Wettbewerb in Frankreich
2015
- Vize-Europameister der Metzger
- 19-faches Gold
- Gold für Fränkische Bratwürste
- Kreativpreis & Schmankerlkönig
- DER FEINSCHMECKER: unter den besten Metzgern Deutschlands
2014
- Kreativ- und Publikumssieger beim Fränkischen Bratwurstgipfel
2013
- Fränkischer Bratwurstkönig
- Champion Allemagne, Blutwurst-Wettbewerb Frankreich
2012
- Deutschlands beste Bratwurst: Recks Miniröster Meerrettich
Partner
Gute Leute, gute Produkte
Fischküche Reck
Fränkisches Soulfood: Klassiker modern interpretiert, mit Feinem aus unserer Metzgerei.
fischkueche-reck.de
Metzgerei und Grill-Events in Möhrendorf bei Erlangen.